「今晚食乜餸」酸薑炒鱔件-陳國賓

菜系: 廣東菜/粵菜


材料: 白鱔件400克、酸薑片40克、鮮菠蘿粒80克、蔥2條（切段）

調味: 鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙、紹酒1湯匙、沙茶醬3/4湯匙

做法: 1.用鹽、胡椒粉及生粉將白鱔件醃10分鐘。

2.起鑊煎封鱔件，灒酒，加入酸薑片略炒。

3.加入沙茶醬調味，再加入菠蘿粒。

4.放入蔥段拌勻，即可上碟。