菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 切片豬頸肉150克、炸豆腐2件（切片）、8條韭菜（切段）、乾紅辣椒4隻（切段）、紅辣椒2隻（切段）、紅川椒碎1茶匙、蒜頭1粒（略拍）
調味: 醃料：生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許 調味料：清水3湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油1茶匙
做法: 1.將豬頸肉片與醃料拌勻醃一會兒備用。
2.將炸豆腐用熱水沖淨及切片；乾紅椒略浸切段、紅椒切段。
3.燒2湯匙油落鑊爆香蒜頭、辣椒及川椒碎， 加入豬頸肉炒至半熟，再加入豆腐片炒合至入味，最後加入韭菜兜炒數下。
4.用適量調味料炒勻，即可上碟。
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