「今晚食乜餸」鹹魚雞粒豆腐卜

菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	霉香鹹魚1件、雞髀肉150克、豆腐卜12個、白菜仔100克、薑2片、蒜頭1粒（切片）
調味:	醃料： 生抽1茶匙半、糖少許、生粉1茶匙 芡汁： 清水1/3杯、蠔油1湯匙、生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙（埋芡用）
做法:	1.雞脾肉切粒，與醃料拌勻，待一會兒備用。 2.豆腐卜沖淨、白菜仔沖洗濾淨、鹹魚起肉切粒。 3.燒2湯匙油落鑊爆香鹹魚，加入雞粒炒合至八成熟，取出備用。 4.以剩餘油爆香薑片及蒜片，加入白菜仔炒合，再加入豆腐卜、注入芡汁煮至菜熟及豆腐卜入味。 5.將鹹魚雞粒回鑊兜勻，用生粉水埋芡即可上碟。