菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 雞胸肉300克（去皮雞件亦可）、甘筍120克（切件）、洋蔥半個（切片）、白酒半杯、上湯半杯、原味乳酪3/4杯、檸檬汁2湯匙、扁葉番芫茜2棵、薄荷葉2棵、杏仁3湯匙（切碎）、紅椒粉1湯匙半、鹽半茶匙、黑胡椒少許
做法: 1.將雞肉切成大件，與鹽、黑胡椒及檸檬汁拌勻，醃15分鐘備用。
2.將洋蔥爆香，加入雞件及甘筍件兜炒。
3.注入白酒及上湯，加入預先切碎的芫茜及薄荷葉。
4.炆煮5分鐘後，加入乳酪，再加入鹽、黑胡椒及紅椒粉。
5.取出上碟，撒上預先切碎的杏仁即成。
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