「今晚食乜餸」魷魚番茄蒸蛋-陳國賓

菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	魷魚仔2隻、番茄2個、西芹1至2條、薑蓉半湯匙、雞蛋2隻、清水3/4杯、鹽半茶匙、胡椒粉少許、紹酒2湯匙、生粉水少許
做法:	1.將魷魚仔洗淨、抹乾後切粒，再用鹽及胡椒粉醃10分鐘備用。 2.將番茄去籽切件、西芹切粒備用。 3.將雞蛋與清水拌勻，注入蒸碟，再鋪上番茄，隔水蒸6分鐘。 4.起鑊爆香薑蓉，加入西芹及魷魚粒略炒。 5.灒酒，拌入生粉水煮成稠汁，淋在已熟的蒸蛋上即成。