「今晚食乜餸」香芒百合蜜豆蝦仁

菜系: 廣東菜/粵菜


材料: 急凍蝦仁6安士（洗淨抹乾）、蜜糖豆8安士（摘淨）、鮮百合1量杯半（洗淨撕開）、芒果1隻（去皮籽）、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片8片

調味: 醃料：鹽1/4茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、生油2茶匙 汁料：上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙

做法: 1.將蝦仁與醃料拌勻，醃5分鐘，下鑊煎熟，備用。

2.將芒果切斜件，加入半茶匙砂糖拌勻，備用。

3.將蜜糖豆下乾鑊以中火烘炒約1分鐘，加入少許生油炒合，加入2湯匙清水炒至僅熟，備用。

4.將蒜片、薑片及甘筍片煎香，加入蝦仁、蜜糖豆及鮮百合炒合，下汁料煮滾，將芒果回鑊炒勻，上碟。