「今晚食乜餸」香蔥煎沙薑雞件-Annie

菜系: 廣東菜/粵菜


材料: 雞髀肉450克、生菜葉8至12塊、蔥粒1/3杯

調味: 調味料：清水2湯匙、生抽2茶匙、老抽2茶匙、糖1茶匙 調味料（醃料）：薑汁2湯匙、沙薑粉2茶匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉2茶匙

做法: 1.將雞髀肉拍鬆及切小件，與醃料拌勻醃30分鐘。

2.燒2至3湯匙油落鑊，放入雞件煎熟及至香口，取出備用。

3.以剩下1至2湯匙油爆香蔥粒，加入調味料煮滾。將雞件回鑊，以猛火兜炒至醬汁沾滿雞件。

4.進食時以生菜包裹雞件及香蔥粒一起品嚐。