「今晚食乜餸」梅酒木魚花三文魚-李錦聯

菜系: 日本菜

材料: 三文魚扒2塊、日本梅子酒5湯匙、日本豉油3湯匙、日本味醂3湯匙、日本清酒3湯匙、木魚花1量杯、蔥花4湯匙

調味: 醃料：檸檬汁3茶匙、鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油1湯匙

做法: 1.將三文魚扒抹乾，與醃料拌勻，醃10分鐘備用。

2.將三文魚蘸上少許生粉，下鑊煎香。

3.將梅子酒、豉油、味醂及清酒煮滾，加入三文魚煮至收汁僅熟，上碟，撒上木魚花及蔥花即成。