菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 免治豬肉5両、冬瓜14両（去皮籽）、木耳1量杯半（浸軟切開）、豆腐卜8隻、薑片4片、豬骨湯1量杯半、魚露2茶匙、蔥花2湯匙
調味: 醃料：生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油2茶匙
做法: 1.將免治豬肉與醃料拌勻醃一會兒備用。
2.將豆腐卜一分為二，在豆腐卜內蘸上生粉，將豬肉料釀入，再在表面蘸上少許生粉，以中火煎香備用。
3.將冬瓜切件，下乾鑊烘炒約2分鐘，加入少許油炒合，再加入薑片及木耳兜勻，注入3湯匙清水，合上蓋以中慢火焗煮至僅熟。
4.將豆腐卜、豬骨湯及魚露煮滾，倒入冬瓜料中，以中慢火煮至入味腍身，再用生粉水埋芡上碟，撒上蔥花即成。
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