「今晚食乜餸」薑蔥焗班球-李錦聯

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 石班肉12両（切件）、罐頭草菇6隻（洗淨開邊）、薑片12片、蔥段1量杯、蒜頭1粒（切片）、洋蔥片（1量杯）、芫茜半量杯

調味: 醃料：鹽1/3茶匙、生粉2湯匙、蛋白半隻、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料：上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙

做法: 1.將石班肉洗淨抹乾，與醃料拌勻備用。

2.將草菇、薑片、蔥段、蒜片及洋蔥片爆香，合上蓋以中火焗至軟身。

3.將石班肉蘸上生粉，下鑊半煎炸至金黃，取出放入蔬菜料中兜勻，加入芫茜。

4.下汁料快速兜勻，上碟。