「今晚食乜餸」白菌蟹肉粟米魚柳-李錦聯

菜系: 韓國菜

材料: 龍脷柳1磅、粟米蓉1量杯、蟹肉1量杯、磨菇2/3量杯（切片）、清雞湯1量杯、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙

調味: 醃料：檸檬汁2茶匙、鹽1/3茶匙、麻油1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生粉2湯匙、生油2湯匙

做法: 1.將龍脷柳切成大件，洗淨吸去多餘水份，與醃料拌勻，醃5分鐘，蘸上少許生粉，半煎炸至金黃色，取出待一會再下鑊炸至脆身，即可上碟。

2.將清雞湯煮滾，加入粟米蓉、磨菇、魚露、淡奶拌勻；加入蟹肉燴煮片刻。

3.以生粉水埋芡，淋上魚柳，撒上蔥花即成。