菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 牛小排200克、油條1孖、唐芹2棵、紅辣椒1隻、蔥1條
調味: 醃料：蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁：清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
做法: 1.將牛小排切條，與醃料拌勻醃5分鐘備用。
2.將油條切成牛肉條般大細，用2湯匙油兜炒至脆身，取出備用。
3.其他配菜切幼條。
4.燒2湯匙油落鑊，牛肉下鑊炒至八成熟，取出。用餘油炒合配菜，將牛肉回鑊兜炒，注入芡汁煮滾。最後加入脆油條拌勻即成。
沒有留言:
發佈留言