菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 韓國Kimchi 150克（辣白菜）、鮫魚2塊（切成半吋或1.5厘米厚）、鹽半茶匙、生粉少許、薑2片、蔥2湯匙（切粒）
調味: 芡汁：清水半杯、糖1至2茶匙、生粉1茶匙
做法: 1.將韓國Kimchi（辣白菜）略略剪碎。
2.將鮫魚沖淨及抹乾，塗上鹽醃10分鐘。再抹乾後薄薄撲上生粉，置熱油內煎熟至呈金黃色，取出上碟備用。
3.燒1湯匙油略爆蔥粒，注入芡汁煮滾，加入Kimchi拌勻。
4.將Kimchi芡汁淋在煎香鮫魚之上即成。
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