「今晚食乜餸」臘腸蝦仁炒蛋-Annie

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 臘腸2條（切片）、蝦仁150克、洋蔥半個（切條）、蔥粒2湯匙、蛋3至4隻

調味: 調味料（蝦仁）：鹽1/4茶匙、胡椒粉及麻油少許 調味料（蛋）：鹽半茶匙、油1湯匙

做法: 1.將蝦仁去黑腸後沖洗濾淨，以調味料拌勻醃一會兒。

2.燒1湯匙油落鑊，分別爆香臘腸、蝦仁及洋蔥，然後備用。

3.蛋與調味料拌勻，再將炒熟材料與蔥粒全部放入蛋內拌勻。

4.另燒2湯匙油落鑊，將蛋兜炒至香滑即成。