紅米100g橄欖油3湯匙
木耳 50g（浸發）
大豆芽 50g
白米200g
味醂 60ml-
乾香菇 4隻（浸發）
牛蒡 1條（約100g）
糙米100g
低鹽醬油 30g
紅蘿蔔 1條（約200g）
松子仁 50g
■步驟﹕
(1)紅米、糙米及白米混合淘洗後，以3份水兌4份比例，開始煮飯。（例﹕300ml水兌400g米）
(2)牛蒡去皮切絲浸水備用。
(3)木耳、乾香菇浸發，連同紅蘿蔔切絲備用。
(4)以橄欖油起鑊，加入木耳及香菇絲炒至乾身，再加入紅蘿蔔絲及大豆芽。
(5)加入味醂及低鹽醬油兜炒後，再加入牛蒡絲。
(6)飯滾時，把上述炒好材料連汁加入飯煲內繼續煮。
(7)當煮飯指示燈熄滅後，掀起飯煲蓋，把材料及飯撈勻後，再按一次煮飯掣至指示燈熄滅。
(8)以乾鑊烤香松子仁，灑於飯面即成。
■Howard精點﹕連汁再煮水分足
「步驟1」的水與米比例，水偏少，原因是「步驟6」時，會把炒好材料加入再煮。
把這些材料於炒菜時產生的水分，加入飯中連汁再煮，米飯的水分比例便剛剛好。
˙紅米糙米不用浸
紅米及糙米不用先行泡浸，原因是烹調過程中會按兩次煮飯掣。經較長時間的煮焗，紅米糙米都會變腍。
˙烤松子仁忌猛火
松子仁含大量油分，猛火易焦。用乾鑊（即不放油）烤至微焦即可，松子仁離火後，仍會因為內存熱力而變深色
‧紅米﹕含維他命B1、B2、B6，有助神經及免疫系統發展，紓緩壓力，促進新陳
‧紅蘿蔔﹕含維他命A，能抗氧及改善視
‧牛蒡﹕又稱「窮家人參」，能強身健體
‧黑木耳﹕黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質黏走，可清胃滌腸
‧大豆芽﹕大豆含異黃酮，功能抗氧，預防骨質疏鬆
吃加役飯，實在益處多。若在早上吃就更好，因為上午多吃碳水化合物，有助應付一天的壓力；要不，帶回公司做便當也很合適。回家試做一趟，給伴侶和家人齊來「加役」吧！
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