蝴蝶粉……100克
蛋黃……1隻
煙肉……2片
洋蔥……1/4個
鮮冬菇……1片
白菌……2片
鮮忌廉……1杯
鹽……適量
黑胡椒……適量
芝士粉……適量
■步驟
（1）洋蔥及煙肉切粒，菌類切條備用。煮滾一鍋水，蝴蝶粉按包裝上的指示時間減一分鐘，煮熟瀝乾備用
（2）燒熱少許橄欖油，下煙肉爆香，並加少許黑椒碎調味
（3）加入洋粒爆香
（4）加入菌類一同炒香
（5）將蝴蝶粉加入鍋中一同兜炒
（6）加入忌廉，分量剛好蓋過pasta，可下鹽及芝士粉調味
（7）將忌廉煮至慢慢收乾，即可加入蛋黃，然後離火拌勻即成
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