菜名: 「今晚食乜餸」高纖甘筍忌廉cupcake-陳國賓

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 砂糖1杯半、自發粉2杯、甘筍蓉2杯、鹽1茶匙、肉桂粉2茶匙、植物油1杯、雞蛋3隻、合桃仁3/4杯（切碎）、燕麥片半杯、鮮忌廉半杯、忌廉芝士3安士、糖霜1杯半

做法: 1.將雞蛋及植物油混合。

2.先後加入砂糖、肉桂粉、鹽、自發粉、燕蜜片，拌成麵漿。

3.拌入甘筍蓉及合桃仁。

4.將麵漿倒入烘焙杯中，放健康炸鍋內以180度焗15分鐘，然後取出焗好的蛋糕仔放涼。

5.另將鮮忌廉及忌廉芝士混合，再拌入糖霜，用打蛋器打成忌廉糖霜。

6.忌廉糖霜鋪在蛋糕仔上即成。