「今晚食乜餸」雙冬臘味崧溫室豆苗-李錦聯

材料: 臘腸2條（切小粒），膶腸1條（切小粒），臘鴨片3/4量粒（切小粒），罐頭冬筍1量杯（切粒），浸發冬菇1量杯（切粒），蒜蓉2茶匙（煎香），乾蔥蓉1湯匙（煎香），溫室豆苗14安士，

調味: 汁料：上湯1量杯，蠔油半湯匙，老抽1茶匙，麻油、胡椒粉少許

做法:
1.將冬筍、冬菇粒下白鑊烘炒。下鮮肉潤腸，臘鴨片及鮮肉臘腸炒香。
2.加入煎香之蒜蓉及乾蔥蓉，加入汁料煮滾，炆煮一會，以生粉水埋芡成汁。
3.下溫室豆苗白鑊以中火烘炒至軟身，下少許油炒至熟透，排放碟上。
4.將汁料傾在豆苗表面，乘熱進食即成。