「今晚食乜餸」深秋蜜汁三寶-李錦聯

材料: 雪耳3量杯（浸發），紅棗1量杯半（去核），粟子肉2量杯（出水），炒香白芝麻1湯匙，冰糖2安士（壓碎），日本味醂5湯匙

做法:
1.將雪耳、紅棗浸發，雪耳摘淨切細備用。雪耳放碟，撒下冰糖蒸10分鐘。
2.將粟子肉下白鑊乾炒，加入味醂慢火焗煮十分鐘。
3.加入紅棗再慢火焗煮5分鐘。
4.將以冰糖蒸過之雪耳放鍋中，煮至收汁光亮，撒上炒香白芝麻即成。