「今晚食乜餸」錦鹵鍋粑-Annie

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 鍋粑1包，蝦仁100克，叉燒100克（切粒），青、紅及黃甜椒各半個，蒜蓉2茶匙

調味: 醃料: (蝦仁) 鹽1/4茶匙，麻油、胡椒粉少許，生粉半茶匙 甜酸汁料: 水1 1/4杯，白米醋4湯匙，茄汁4湯匙滿，糖3湯匙，鹽1/4茶匙，生粉1湯匙

做法:
1.蝦仁與醃料拌勻。青，紅及黃椒切粒。
2.燒適量油把鍋粑煎炸熱，或用焗爐烘熱。上碟。
3.再燒2湯匙油炒熟蝦仁，取出。剩餘油爆炒三色椒粒及蒜茸，加芡汁煮滾，蝦仁及叉燒粒回鑊拌勻。
4.食時與熱鍋粑一起品嚐。