「今晚食乜餸」滷水三味-Annie

材料: 豬頸肉1-2件（500克），炸豆腐4件，雞蛋2-3隻

調味: 滷水料：水6杯，生抽半杯，老抽1/4杯，糖1/3杯，花椒1湯匙，八角6粒，桂皮1小片，酒3湯匙

做法:
1.滷水料放煲內煮滾，中慢火熬20分鐘。
2.雞蛋連殼煲熟，去殼，放滷水內煮至入味，取出。
3.豬頸肉沖淨抹乾，放入滷水內煮滾，改用中慢火煮入味。
4.炸豆腐用熱水沖淨油脂，放滷水內煮滾，離火浸入味。
5.食時把三寶切件上碟，取1/4杯滷水，加數滴麻油拌勻，淋面。