「今晚食乜餸」香煎南瓜餅-Annie

材料: 南瓜肉200克，糖2湯匙，糯米粉1杯，紅豆沙或蓮蓉100克

做法:
1.南瓜切件隔水蒸熟。
2.取出南瓜壓成茸，趁熱拌入糖，再逐少拌入糯米粉至成軟滑粉糰。分為小等份。
3.每份捏成圓粉皮，包入一小粒豆沙餡，捏埋口，壓成餅形。
4.用平底鑊燒少許油，放下南瓜餅慢火煎熟。