「今晚食乜餸」火腩冬菇炆鮮筍-Annie

材料: 鮮筍肉200克，冬菇8隻（浸軟），燒腩200克（切厚片），薑4片，蒜頭1粒（切片），西蘭花1個（切小球焯熟）

調味: 芡汁: 水半杯 ，蠔油1湯匙，生抽1湯匙，糖1茶匙，麻油、胡椒粉少許，生粉埋芡適量

做法:
1.鮮筍去外皮，修切好，放滾水內中火煮15分鐘，取出，切件。用1湯匙生抽拌勻。
2.燒1-2湯匙油，放下筍件兜炒至微黃甘香，加薑及蒜齊炒，加冬菇及燒腩炒勻，灒酒，注入芡汁煮滾，改用慢火炆至筍入味。
3.西蘭花小球灼熟。
4.最後把灼熟的西蘭花加入鍋內兜炒，拌入適量生粉水埋芡。