「今晚食乜餸」青咖喱荔芋雞煲-Annie

材料: 雞腿2隻（斬件），芋頭300克，泰式青咖喱1至半包，椰漿半杯，檸檬葉2-3片，鹽半茶匙，糖1茶匙，適量生粉拌水埋芡

調味: 醃料：（雞件）鹽半茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙，水1湯匙

做法:
1.雞腿沖淨斬件，與醃料拌勻待片刻。
2.芋頭去皮切厚件，用酒略煎至微金黃。
3.燒1-2湯匙油爆香雞件，加青咖喱兜炒，倒入適量水蓋過雞件，加芋頭煮滾。最後加椰漿、檸檬葉，適量鹽及糖，用中慢火把雞炆腍。可拌入適量生粉水埋芡。