菜名: 「今晚食乜餸」大展鴻圖（蟹肉汁白蘿蔔）- 李錦聯

材料: 白蘿蔔1斤半，蟹肉1量杯，忌廉雞湯半罐，鹹蛋黃2湯匙（蒸熟切碎） ，豬骨湯2量杯，蛋白1隻（充份攪至起泡），蔥花2湯匙

做法:
1.將白蘿蔔切成大件，加入豬骨湯下大碗中，蓋上慢火隔水蒸約40分鐘或至充份腍身入味。
2.蘿蔔隔淨湯料放碟內，豬骨湯放煲內。
3.將忌廉雞湯加入煮滾及攪勻，加入鹹蛋黃略煮一會，加入蟹肉拌勻。
4.以生粉水埋芡，將充份攪至起泡之蛋白加入，以小火加熱至僅熟，淋汁於蘿蔔表面，撒上蔥花。