「今晚食乜餸」花雕鴛鴦腸滑雞煲-李錦聯

材料: 冰鮮雞半隻（斬件），膶腸1條（切斜片），臘腸1條（切斜片），罐頭草菇１量杯，乾蔥頭6粒（煎香），蒜頭4粒（煎香），薑片6片（煎香），九層塔1量杯，紹酒2湯匙，砂糖2茶匙

調味: 醃料：魚露2茶匙，紹酒1湯匙，麻油、胡椒粉少許，生粉2茶匙 汁料：上湯半量杯，蠔油1湯匙，老抽1茶匙，麻油、胡椒粉少許，生粉半茶匙

做法:
1.將冰鮮雞斬件，洗淨隔水與醃料混合醃20分鐘備用。
2.下冰鮮雞、乾蔥頭、蒜頭、薑片、爆炒，加入砂糖炒香。
3.加入鮮肉膶腸及臘腸炒合，加入草菇炒香，加入紹酒焗煮1-2分鐘。
4.放下汁料焗煮2-3分鐘，加入九層塔兜勻取成。