「今晚食乜餸」燕麥鮮蝦千層蛋餅-Leslie

材料: 雞蛋4隻，中蝦100克，蝦米2湯匙，罐裝菠蘿4片，紅椒絲1隻，蔥絲2湯匙，清水1/3杯

調味: 調味料：鹽半茶匙，胡椒粉少許，糖1茶匙

做法:
1.先將中蝦灼熟去殼開邊備用。
2.再將蝦米浸軟、菠蘿切粒。
3.另將雞蛋、清水、鹽、糖、胡椒粉混合打成蛋漿。
4.開鑊加入少量油，倒入少量蛋漿，鋪上菠蘿粒、中蝦、蝦米。
5.加上鑊蓋焗半分鐘，將蛋餅鋪上碟。
6.重複步驟4、5，最後於蛋餅上灑上蔥絲、紅椒絲即成。