「今晚食乜餸」臘膶腸鴨胸炒菜心

材料: 兩條臘膶腸（切片），急凍鴨胸1個（切片），菜心200克，鮮菇100克，薑4片，蒜頭1粒（切片）

調味: 醃料：（鴨胸）生抽1茶匙半，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少許，生粉半茶匙，紹酒1茶匙 芡汁：水5湯匙，生抽1茶匙，糖半茶匙，生粉1茶匙

做法:
1.臘膶腸切片。鴨胸切薄片，與醃料拌勻待片刻。
2.菜心與鮮菇用2湯匙油炒熟，隔淨。
3.再燒1湯匙油炒鴨片，加臘膶腸切片兜炒，配菜回鑊與芡汁一起快手炒勻。