「今晚食乜餸」藍芝士汁羊小排-李錦聯

材料: 羊小排12安士（切件），藍芝士2湯匙（攪碎），芝士片3片，蒜蓉1湯匙（煎香），金不換3湯匙（切碎），清雞湯1量杯半

調味: 醃料：魚露3茶匙，生粉1湯匙，生油3茶匙，胡椒粉少許

做法:
1.將醃料充份拌勻成糊狀備用，羊小排充份抺乾身，與醃料充份拌勻醃10分鐘備用。
2.將清雞湯下鑊煮滾，加入蒜蓉及乾蔥蓉煮一會，加入藍芝士煮2-3分鐘，下芝士片煮溶成汁狀備用。
3.羊小排下鑊中煎香及至合適之生熟程度，放碟上。
4.將切碎之金不換下藍芝士汁中煮熱伴羊排進食即成。