「今晚食乜餸」意大利鮮蔬臘味飯-李錦聯

材料: 白米2量杯，臘腸2條（切片），鮮肉盞2件（切件），臘鴨片1量杯（切片），小青瓜1量杯（切件），青、紅西椒1量杯（切粗粒），罐頭蘑菇1量杯（切厚片），蒜片2粒，乾蔥片3粒，清雞湯1 3/4量杯

做法:
1.白米充份洗淨隔水備用。
2.將蒜片及乾蔥片炒香，加入青、紅西椒及蘑菇片炒香。
3.加入白米炒乾身，加入清雞湯及青瓜煮滾，冚蓋以最慢火焗至收汁。
4.將鮮肉腸，臘鴨片及鮮肉盞放飯表面，慢火焗至飯熟透，將各料拌勻。乘熱進食。