「今晚食乜餸」米湯浸海參-Leslie

材料: 急凍海參300克，竹笙50克，紅腰豆（罐裝）80克，粟米粒80克，瑤柱4粒，上湯1/3杯，米湯2/3杯，薑/蔥(海參出水用)

調味: 鹽半茶匙，胡椒粉少許，生粉水少許

做法:
1.先將竹笙浸泡，切粒再出水備用，瑤柱浸軟拆絲。
2.另將海參解凍，切件以薑蔥水汆水，隔水備用。
3.起鑊加入少量食油，爆香海參，加入上湯及米湯煮滾。
4.加入紅腰豆、粟米粒、瑤柱浸煮10分鐘。
5.加入竹笙略煮，加入鹽、胡椒粉調味，再拌入生粉水打芡即成。