菜名: 「今晚食乜餸」枝竹蝦醬豆卜火腩 - 李錦聯

材料: 火腩4安士（汆水），枝竹2量杯（浸軟水），豆腐卜1量杯半，浸發冬菇4隻（切斜片），蒜片2粒（煎香），薑片6片（煎香），甘筍片8片（煎香），砂糖1茶匙，蝦醬2茶匙，蔥段半量杯

調味: 汁料：清雞湯半量杯，麻油半茶匙，胡椒粉少許

做法:
1.下火腩爆炒，加入豆腐卜及浸發冬菇炒合。
2.加入蒜片，薑片及甘筍片炒合，下1茶砂糖及蝦醬炒合。
3.加入枝竹段炒至乾身。
4.加入汁料煮滾，焗煮一會，以生粉水埋芡，加入蔥段兜勻上碟即成。
食譜設計: