菜名: 「今晚食乜餸」蒜茸萵筍牛柳粒 - Annie

材料: 牛肉眼扒250克（切丁方粒），萵筍1枝，蒜茸1湯匙，炸香蒜粒1湯匙

調味: 醃料： (牛柳粒) 蒜茸1茶匙，生抽2茶匙，糖半茶匙，麻油及胡椒粉少許，生粉1茶匙，水及油少許 芡汁：水5湯匙，蠔油1湯匙，生抽1茶匙，糖半茶匙，生粉1茶匙

做法:
1.牛肉切粒與醃料拌勻待片刻。
2.萵筍刨去厚外層，切粗粒（與牛肉粒大細）。
3.燒2湯匙油，先兜炒萵筍數下，加蒜茸及少許鹽拌勻，取出。
4.再燒1-2湯匙油爆炒牛肉粒至甘香，萵筍回鑊，埋芡，上碟前撒下炸香蒜粒。