菜名: 「今晚食乜餸」金銀滿屋（帶子腰果翠玉瓜）- 李錦聯

材料: 急凍帶子6両，翠玉瓜2量杯 （切角），腰果1量杯，鮮百合1量杯半（撕開），青紅西椒1量杯半（切角），蒜片2粒，薑片6片

調味: 汁料：上湯3湯匙，魚露2湯匙，砂糖半茶匙，麻油、胡椒粉少許，生粉1茶匙 醃料：雞粉1/3茶匙，生粉2茶匙，麻油 、胡椒粉少許，食鹽1/8茶匙，生油1茶匙，清水2湯匙

做法:
1.急凍帶子洗淨，加入醃料醃2小時，拌勻備用。
2.腰果烚5分鐘，放涼吹乾身，慢火炸至香脆，取出放涼備用。
3.帶子下乾鑊以中慢火烘煎至僅熟，取出備用。
4.下青紅西椒、蒜片及薑片乾鑊炒一會，下油齊炒。
5.放回翠玉瓜齊炒，加入鮮百合再炒，加回炸香腰果，放帶子於表面，下芡汁煮滾，兜勻上碟即成。