菜名: 「今晚食乜餸」雙蝦炒蛋 - Annie

材料: 蛋3-4隻（拌勻），蝦仁150克，炒香蝦子1茶匙，韭黃8（切段），芥蘭莖半杯（切片汆水）

調味: 調味料：（蛋）鹽1/3茶匙，麻油及胡椒粉少許，油1湯匙 醃料：（蝦仁）鹽1/4茶匙， 麻油及胡椒粉少許，生粉半茶匙

做法:
1.蛋打開，加1/3茶匙鹽及1湯匙油拌勻。
2.芥蘭莖切片，用少許鹽及糖汆水，隔淨。
3.燒1湯匙油，先炒蝦仁，取出。再略兜炒芥蘭莖及韭黃，取出。全部放蛋液內拌勻。
4.再燒2湯匙油，油熱時倒入蛋混合物及半茶匙蝦子，中猛火兜炒熟，上碟，再撒上其餘蝦子。