小貓生活點滴
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菜名: 「今晚食乜餸」鹹魚馬蹄煎肉餅 - Annie
材料: 免治豬肉300克,霉香鹹魚1件,馬蹄4粒(切碎),蔥粒1湯匙
調味: 醃料:薑汁1湯匙,生抽2茶匙,糖半茶匙,生粉1湯匙,水1-2湯匙
做法:
1.霉香鹹魚起肉,把肉切碎,用少許油煎香。
2.免治豬肉加醃料拌勻。加馬蹄碎及蔥粒拌勻,最後加鹹魚輕輕拌勻避免攪散鹹魚肉。
3.分為等份。捏成圓餅狀。
4.燒2湯匙油,放入肉餅以中慢火煎熟及至兩面金黃香口。必要時用鑊蓋蓋焗至熟。
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