菜名: 「今晚食乜餸」家肥屋潤喜迎春（蘋果炆豬手）- Leslie

材料: 豬手件1隻，洋蔥半個，蘋果1個，龍眼肉8粒，鼠尾草4棵，紅棗10粒，蔥段少許，清水3/4杯 做法：

調味: 調味料：鹽1茶匙，片糖半片，白胡椒粒1湯匙，鎮江醋／陳醋3湯匙，喼汁1湯匙

做法:
1.先將豬手斬件汆水。
2.將鼠尾草切碎混入鹽將豬手略醃15分鐘。
3.另將洋蔥切片、龍眼肉、紅棗浸軟，蘋果去皮切粒。
4.將電飯煲調至「蒸」功能，加入少量食油。
5.放入洋蔥、豬手件爆香，加入龍眼肉、紅棗、蘋果。
6.注入清水，加入片糖、鎮江醋、喼汁等調味料。
7.選用電飯煲「炆」功能炆2小時。
8.最後加入蔥段拌勻即成。