菜名: 冬筍生菜包配荔枝紅咖喱汁

菜系: 泰國菜

材料: 冬筍(15g) 甘筍(10g) 迷你粟米(10g) 泰國茄子(10g) 青豆(10g) 生菜

做法:
1.先把冬筍、甘筍、迷你粟米、泰國茄子、青豆炒香備用；
2.把生菜略煮及以冰水浸泡備用；
3.以生菜包裹著餡料，以韮菜打結封口，再蒸2分鐘；
4.把迷你泰國茄子及荔枝加入紅咖喱煮滾，再淋上生菜包便成。