菜名: 聖誕火雞

材料: 火雞、甘筍、白甘筍、粟米、日本蕃薯、香辣粉

調味: 甘筍、洋蔥、黑椒碎、牛油、百里香、鹽、水

做法:
1.甘筍、洋蔥切絲，用鹽、黑椒碎等拌勻醃一會，攪拌時一邊將材料擠出水，然後開一盤水。
2.將火雞放入醃料開成的水（火雞身需沒入水中）浸6-8小時。
3.將上湯煮滾至60度，放入甘筍、白甘筍、粟米、日本蕃薯等材料再煮一會，然後將醃好的火雞放入湯中浸2小時。
4.將火雞取出灑上香辣粉，放入焗爐以180度焗15分鐘即成。