菜名: 甜酸苦辣（三色椒芒果炒鴕鳥肉）

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 三色椒(切絲)、芒果(切粒)、鴕鳥肉(切薄片)、苦瓜(切段)、蕃茄仔、甜醬、麻醬、豆豉、薑蓉、蒜蓉、雞湯、紅蘿蔔

做法:
1.汆水；蕃茄仔剝皮汆水。
2.醬及麻醬拌勻苦瓜，然後用苦瓜及蕃茄仔在碟上砌成小橋流水圖案。
3.肉煎熟，加少許酒吊味。
4.薑蓉及蒜蓉，先下三色椒炒香，再加鴕鳥肉，炒勻調味，即可上碟，紅蘿蔔雕成望夫石或任何形狀伴碟。