菜名: 自家制煙燻美國頂級牛西冷配和牛面頰

材料: 牛骨髓、牛面頰

做法:1.先把牛骨髓洗淨後汆水備用
2.把雜菜切成細塊，放入牛面頰，加上牛湯炆熟
3.再把牛面頰切成小塊煮，用文火煮成醬汁
4.用煙木將牛西冷煙燻及牛骨髓烤香便完成，再加入醬汁便完成。