菜名: 雲吞雞

材料: 光雞半隻，菜肉雲吞8隻，小棠菜或津白200克，金華火腿上湯1000毫升

做法:
1.光雞用少許薑汁及鹽搽勻，隔水蒸熟。
2.菜肉雲吞及菜分別汆水，備用。
3.金華火腿上湯放煲內，加雞及菜煮熟，最後加雲吞煮滾即成。
實用資訊 : 小貼士：鮮雞原件熬煮，雞肉較易手撕；先將雲吞灼熱，則可保持湯底清甜，口感更佳。