菜名: 蟲草蒸排骨

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 冬蟲夏草、排骨、黑豆豉、蒜頭

做法:
1.冬蟲夏草先浸軟,然後用牙刷刷淨其表面的泥麈備用。
2.蒜頭剁成蓉，與黑豆豉混和醃排骨。
3.將浸軟及洗淨的蟲草放在排骨面上，一同蒸熟便可。