菜名: 三色椒炒海參

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 海參、金菇、紅椒、黃椒、青椒、橄欖油

做法:
1.海參浸軟後切條，以上湯餵半小時至一小時，待入味後汆水備用。
2.紅椒、黃椒、青椒切絲，然後下鍋炒香。
3.加入海參與三色椒一起炒，加少許蠔油調味即可。
食譜設計: 司徒建堯（廚師）