菜名: 炸豬扒-馮美基

材料: 豬扒、蛋漿、麪粉、麪包糠

做法:
1.洗淨、抹乾豬扒，用刀背剁鬆，加入醃料（除蛋漿）撈匀醃1小時，再加蛋漿，放雪櫃醃過夜。
2.豬扒放室溫。燒熱鑊，加油燒至攝氏180度，同時間把豬扒蘸上蛋漿、麪粉、蛋漿，最後麪包糠，炸至八成熟。