菜名: 鹹鮮魚-馮美基

材料: 魚、鹽、生薑

做法:
1.洗淨魚，抹乾。醃鹽同以保鮮紙封好。在冰箱中放置過夜。
2.用鹽洗乾淨，再以生薑蒸15分鐘。拍乾。
3.上菜前，倒入1湯匙熱油。