菜名: 紅燜雙冬山瑞煲

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 山瑞、冬菇、冬筍、燒肉

做法:
1.將劏好的山瑞用薑粒、薑花、雞粉及鹽醃10餘分鐘。
2.先將山瑞以滾油炸透，再放入切成塊狀的冬筍略炸。
3.以蒜蓉、蔥段炒香燒肉及冬菇，放入山瑞及冬筍，然後加柱侯醬及上湯煮滾。
4.所有才料放入瓦煲燜30分鐘即可。