菜名: 「今晚食乜餸」臘味炒芥蘭-李錦聯

菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 芥蘭12両（摘淨）、臘肉2/3量杯（蒸熟切片）、潤腸2/3量杯（蒸熟切片）、蒜頭1粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片、冬菇半量杯（浸發後切片）

調味: 上湯3湯匙、生抽2湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙

做法:
1.燒乾鑊放入芥蘭烘炒一會兒，加入少許砂糖及薑汁酒炒合。再注入3湯匙清水，合蓋慢火焗煮至僅熟，取出備用。
2.放入蒜片、薑片及甘筍片，加上冬菇炒合。再加入臘肉及潤腸炒合。
3.芥蘭回鑊炒合，加入汁料兜勻即成。