菜名: 「今晚食乜餸」黑椒蜜汁雞中翼-李錦聯

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 雞中翼1磅、洋蔥碎4湯匙（煎香）、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、茄汁2湯匙、蜜糖2湯匙、魚露1湯匙、喼汁1湯匙、黑椒碎半茶匙、蔥花2湯匙

調味: 醃料：魚露3茶匙、黑椒1/4茶匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙

做法:
1.將雞中翼沖淨抹乾，與醃料拌勻待1小時備用。
2.落鑊煎香雞中翼表面。
3.加入黑椒碎、洋蔥碎、蒜蓉及薑蓉炒香。
4.注入茄汁、魚露及喼汁，合上鑊蓋焗熟，再加入蜜糖炒合至收汁，最後撒上蔥花即成。