菜名: 「今晚食乜餸」醬爆羊肚菌-陳國賓

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 西芹2條、椰菜花1/4個、羊肚菌6隻、蒜蓉1湯匙、甘筍片30克、松子仁2湯匙、清水3湯匙

調味: 鹽半茶匙、豆瓣醬1湯匙、紹酒2湯匙

做法:
1.將西芹切片、椰菜花切細件。
2.羊肚菌用水浸10分鐘，濾淨備用。
3.燒鑊爆香蒜蓉，加入椰菜、甘筍片。
4.加入羊肚菌炒勻，然後灒酒。
5.加入西芹片略炒， 再注入清水將蔬菜煮至軟身。
6.加入調味料，最後灑上松子仁即成。